情色漫畫老師www.38kky.com

記者孫伊萱／綜合報導【 10/25 21:27 發稿 ｜ 22:35 更新：新增影音 】狗血韓劇《皇后的品格》導演李正林新作《VIP:她們的秘密》，再度與「童顏美女」張娜拉合作，並找來李相侖、李清娥、表藝珍、郭善英及辛載夏多位實力派演員同場飆戲，故事以乘雲百貨公司VIP顧客管理組團隊裡，每個人的秘密作為故事發展的主軸，因工作結緣的張娜拉、李相侖，談起職場戀愛並踏入婚姻，卻沒料到一封匿名簡訊成為瓦解夫妻關係的導火線，張娜拉在辦公室陷入「誰是小三」的猜測與煎熬，戲裡與所有女性都有關係的李相侖，在花絮中還透露：「朴尚俊（劇中角色）有多討人厭，這部戲就有多受到歡迎」，暗示著觀眾這次將會以「渣男」形象演出。▼▲張娜拉和李相侖在《VIP:她們的秘密》中飾演夫妻。（圖／愛奇藝台灣站提供）繼《皇后的品格》的復仇皇后之後，張娜拉在《VIP:她們的秘密》中飾演事業、愛情兩得意的職場女性羅真善，與丈夫朴尚俊（李相侖 飾）同為百貨公司VIP顧客管理組的成員，甜蜜的婚姻生活羨煞眾人。首次合作的張娜拉和李相侖互動良好，張娜拉稱讚搭檔是個體貼的人：「李相侖絕對不會做出讓人感到不舒服的舉動，演戲時也很照顧我，加上我們同齡，相處起來十分自在。」李相侖同樣很開心與張娜拉合作，他表示：「一直都很欣賞張娜拉的表演方式，對戲時發現彼此有不少共同點，合作起來非常契合，雖然有比較難演的部分，但因為是和張娜拉一起，應該可以克服吧！」言談間展現兩人的好默契，令人相當期待之後的播出。▲張娜拉在辦公室陷入「誰是小三」的猜測與煎熬。（圖／愛奇藝台灣站提供）曾有「國民女婿」封號的李相侖，這次在《VIP:她們的秘密》裡有反轉的表現，戲裡除了「正宮」張娜拉從相識、相戀到結婚之外，表面看起來是溫和、穩重的新好男人，但私底下卻和辦公室裡三位女性組員李清娥、表藝珍、郭善英都有不可告人的秘密，隨著老婆張娜拉開始抽絲剝繭企圖找出小三的過程中，也逐步揭露李相侖暗黑的一面，有趣的是開播前他更預告自己的角色會很討人厭，劇中周旋在四位女人之間的李相侖，甚至在記者會現場與後輩辛載夏打情罵俏，身處女人國的2位男性，工作時惺惺相惜，李相侖提到要是兩人沒有一起拍戲，辛載夏得獨自面對眾多女性，總是負責幫所有人拍照自己卻沒入鏡，相當辛苦，聽到前輩的心聲，辛載夏解釋：「我不孤單，照片是因為喜歡才拍的」，接著李相侖難掩對後輩喜愛，竟爆出：「我想你」的告白，笑翻全場。▼▲李相侖背叛「正宮」張娜拉，私底下和辦公室裡3位女性組員都有不可告人的秘密。（圖／愛奇藝台灣站提供）此外，被眾人封為「收視女王」的張娜拉，謙虛的說：「我沒到那樣的程度，只希望能真實地將作品傳達給觀眾，傳遞我們的真心，當然收視好的話，也會非常感謝。」李相侖在一旁爆料：「張娜拉為什麼會成功，就是因為她像不要命地全心投入，這是我暗中對她的觀察」。《VIP:她們的秘密》將在29日起，每週二、三於愛奇藝台灣站播出。更多三立新聞網報導王者終於回歸！「等2年」GD帥氣退伍…這舉動暖翻3千粉夜市初體驗超開心！威爾史密斯意外脫口「晶晶體」笑翻網靠紅毯走光爆紅！女星「開車撞牛郎男友」挨告…直播急喊冤雪莉過世11天！昔日戰友Luna發文哀悼…這句話逼哭粉更多新聞報導破百歲男團爆內鬨 冷戰斷聯繫余祥銓淚崩 二姊想讓大家知道…哈孝遠突沒力糗翻 妻：那裡快裂開掰了楊冪 劉愷威驚傳與前妻公司切割陳小春來台低調 陪老婆回娘家拒合照今日推薦影音

鄉民中心／綜合報導周末假日不少家長想讓小小孩放電，除了帶出門玩耍，也可在家幫忙爸爸媽媽們做做家事等等。有位媽媽則是選擇讓自己的女兒在家玩麵糰。不過玩著玩著，童言童語的小孩突然拿起自己的作品，天真無邪地說，妳的衛生棉。▲一位媽媽在「爆怨公社」發文，適逢假日，跟女兒玩捏麵糰，女兒拿起作品突然說，媽媽妳看，妳的衛生棉。（圖／翻攝自「爆怨公社」）一位媽媽在「爆怨公社」發文，紀錄自己跟3歲女兒胡鬧的下午。適逢假日，想說跟女兒來玩捏麵糰，卻似乎太小看小小孩了，媽媽說當下我做我的，她做她的，女兒拿起作品突然說，媽媽妳看，這名女童媽媽看了一下，隨口說了句「喔～好厲害」，但覺得有點不對勁，再回頭問一次女兒這是什麼？女兒說，妳的衛生棉。▲一位媽媽在「爆怨公社」發文，適逢假日，跟女兒玩捏麵糰，女兒拿起作品突然說，媽媽妳看，妳的衛生棉。（圖／翻攝自「爆怨公社」）媽媽超級大傻眼，女兒卻已經笑到併軌了。自從這次經驗後，這位媽媽暫時沒有讓女兒玩麵糰了，放假就把她拖出門。3歲女童創意麵糰才真的是讓網友笑到併軌。「觀察入微」、「沒有做翅膀啊」、「太有前途了」、「女兒很懂喔」、「創意無限唷應該讓她繼續」、「還好不是說媽媽這是你的尿布」、「真的太小看了」、「玩到脫衣服？」、「太細心了」、「媽媽會崩潰」、「這護墊啊」、「腦筋動很快」、「中間那點到底是什麼」。▲3歲女童跟母親玩捏麵糰遊戲捏出衛生棉，網友笑到併軌。（圖／翻攝自「爆怨公社」）更多三立新聞網報導「綺綺真的回來了！」胎夢有預知能力？ 醫生解密有這麼香？ 外送員凍未條 等紅燈急著偷吃「它」搭機捷「這條」滑下來 7萬網友直呼好大啊 主播回應了童年崩壞！冰雪ELSA搶當韓粉 網笑瘋：迪士尼發大財

工商時報【孫彬訓╱台北報導】老行庫積極提供智慧客服，土地銀行的智慧客服正建置中，預計於2020年正式上線。土地銀行主管指出，規劃於官網、LINE及Facebook上，由專業客服團隊結合服務經驗與科技應用，打造多元的金融專業語庫，以提供更貼近消費者行為模式的精準回覆，並利用具備自主學習功能的AI人工智慧軟體，依經常被諮詢的熱搜問題給予顧客答案推薦，滿足金融產品整合服務諮詢。土銀主管強調，智慧客服是希望讓使用者可以透過官網、LINE及Facebook等通路，輕易的與智能客服系統互動，快速地獲得所需要的資訊，提供客戶24小時不打烊的線上業務諮詢服務及信用卡帳單查詢、補寄，正式上線後將視民眾需求及業務狀況適時調整功能。而目前土銀的客服中心人員數有29人，未來將視業務狀況適時由勞務承攬廠商招募人員因應。土銀規劃，未來智慧客服上線後，預計將跟客服中心搭配，先透過機器自動化客戶服務，即時解決常見客服問題，若機器人無法解決問題時，再由客服中心提供複雜業務與進階服務，以降低尖峰時段客戶因等待而產生的不耐情緒，同時減輕客服人員工作負荷。其他老行庫中，第一銀行於2017年推出「智能客服小e」，為公股行庫第一個推出的智能客服機器人。目前每月使用人次突破7萬人，準確率達93.5％，2019年使用量成長更突破140％，顯見智能服務的方便性已成功吸引客戶及民眾青睞。一銀主管說，為了讓客戶認識與體驗小e，一銀將通路多元化，在與客戶的接觸點佈建智能小e，包含各個官方網頁、APP、LINE、帳單及廣宣都可以看到小e的蹤影。此外，一銀更提出創新功能「語音智能客服」，利用行動電話內建STT語音辨識及TTS功能，透過文字和聲音轉換的過程，讓客戶直接用說的和小e交談，就像是和真人客服對話。而隨著數位潮流的持續發展，未來一銀將持續強大智能小e的功能及整合其他數位裝置，更計畫推出升級版智能小e 2.0，將帶給客戶更多不同的服務體驗。

工商時報【文╱陳又嘉】米塔集團旗下新品牌「日本橋?町酒食處」全台首店，9日在高雄夢時代7樓壯闊登場，為米塔集團插旗夢時代的第3個知名品牌，歡慶進駐夢時代，特別推出一系列限定獨賣餐點，攜手夢時代購物中心，將品牌推向高峰。「日本橋?町酒食處」力邀向日本天婦羅名店主廚拜師學藝多年的品牌??料理長，完整保留江戶美食的精神，堅持由生徒做起回賦料理的原點，從獨門祕傳醬汁，嚴選日本新鮮食材，完美呈現幕府料理的絕妙滋味。除此之外，餐廳內部空間的精心規畫，彷彿重返日本江戶時代，每道料理為職人精心製作，呈現百年來的幸福滋味。江戶四大美食之「天麩羅、鰻魚」，是江戶時代的庶民美食；提供4種招牌天丼定食供選擇，嚴選泰國喜魚、澎湖星鰻、泰國大蝦等新鮮海產。台灣氣候較潮濕，影響麵衣口感，??料理長自日本進口天婦羅專用爐，油溫完美維持185度高溫，利用恆溫油炸出最完美的酥脆麵衣，再搭配「?町祕傳醬汁」—嚴選6種新鮮蔬果為基底酥炸，再加入鱸魚、昆布、醬油、月桂冠清酒等天然食材，經過五道工序小火慢煮6小時，冰鎮26小時所製成的醇厚醬汁，風味鮮甜。茶泡飯是日本人餐桌上的最後一道料理，料理長首推「鮭魚親子茶泡飯」手烤日本鮭魚鬆、日本鮭魚卵、山芹菜等，加入日本米果增加口感，享受江戶時期的經典味道，為日式饗宴畫下完美的句點。（禁止酒駕•飲酒過量有害健康）

民視網路娛樂節目《娛樂超skr》，主持人小路及阿甘突襲八點檔《多情城市》拍攝現場，劇中身為九豐小館老闆娘的侯怡君，看見兩位主持人竟然身穿包子上衣，笑說當老闆娘的她為什麼沒有店服，要阿甘跟小路馬上脫下來給她。演員現場還急中生智即興演出，搏得滿堂彩，讓大家看到演員們私下搞笑的一面，侯怡君趁機更自爆表示「因為大家私下感情真的不怎麼樣」，逗得現場哄堂大笑。被問到近期印象最深刻的戲，德馨表示《多情城市》真的跟水太有緣了！那時候劇中為了協助柯叔元躲過對手的追緝，讓他躲在大水缸中，結果趁柯叔元換氣的時候，再度將他的頭壓到水裡，讓德馨直說「好療癒！」，沒想到可以用這樣的方式玩柯叔元的頭。侯怡君補充說看到這個片段，尤其柯叔元從水中探出頭那一刻時，還有菜梗從頭上飄過，讓她超級感動，柯叔元表示那場戲拍了好久，而且在水中不斷看著飄來飄去的紅蘿蔔，催眠效果十足。侯怡君也回想當水下替身，潛入近2層樓高的深度，當時整個耳朵壓力非常大，到現在還記憶猶新。德馨表示自己不擅長游泳，而且以倒栽蔥的方式跌入河裡，讓她多次嗆到無法呼吸，但深怕耽誤拍攝進度的德馨，馬上把身體的不適拋開，完成重頭戲的拍攝。德馨補充說小三的悲歌接下來就是會面臨更艱澀的考驗，但觀眾會看得很過癮。更多鏡週刊報導當傅子純情人沒問題！ 賴慧如老公還陪練台詞《多情城市》遇颱風雨無阻 侯怡君曝曾綁繩趕進度《多情》收視開紅盤 演員慶功互拚「胸前小籠包」更多新聞報導小禎平靜 李進良不急再娶 離婚更開心余苑綺無懼化療：只要能陪孩子長大真愛露餡！揭高宇蓁神隱1年內幕何嘉文確診癌症初期！亂吃減肥藥搞壞腎細數15年風波！炎亞綸宣布告別華研今日最夯新聞流量前3名貨車藏39屍 使用冷凍櫃有玄機媽寶別來亂！執意涉 險國家不賠四度選總統？宋楚瑜：呼之欲出了今日娛樂推薦影音

中國時報【報導潘鈺楨】比利時皇家御用皮件品牌DELVAUX在新光三越中港店重新開幕，25日請來修杰楷與林逸欣出席逛店。老婆賈靜雯之前也曾替DELVAUX站台，修杰楷笑說出門前特地對老婆說：「這次有男包，可能沒時間看妳的包！」林逸欣演奏小提琴他鮮少幫自己買包，比較常幫老婆物色，「只要看到適合、好看的就會買。」他不只送包也會盯老婆有沒有用，時不時會暗示性地抽問：「那個包是不是很久沒拿出來背了啊？如果再不背會不會發霉啊？」日前老婆奪下金鐘視后又逢生日，他透露有買個小禮物送她，「我有問她有沒有要什麼，但她沒正面回答，就買了一個實用、出國可帶出門的配件。」他特別喜歡DELVAUX的男性旅行袋，簡單又經典，不只工作方便，出國、三天兩夜或帶小孩出門當「爸爸包」都可以，「現在很需要爸爸包，小孩東西滿瑣碎。」 林逸欣昨以音樂精靈之姿，現場以小提琴拉奏一曲搖滾版卡農，慶祝重新開幕。尊爵黑包限量20個重新開幕的DELVAUX新光三越中港店全店約15坪，完整呈現Rene Magritte雷內馬格利特系列。此外特別推出限定Brillant尊爵黑包款，以經典精選頂級光滑牛皮，搭配上白色烤漆包釦，包身內亦以專屬銀漆烙印「Taiwan Exclusive」字樣，全台限量20個。

工商時報【主筆室】2019年對韓國來說是個不太如意的一年。首先，韓國近三年來基本工資的大幅調漲，失業人數增加，政府的支持度也跟著下降。其次，DRAM進入景氣下滑循環，盈餘下降，營收負成長。而屋漏偏逢連夜雨的是，為了二戰勞工賠償的爭議，以及可能減輕韓國在晶片上對日本的壓力，日韓展開貿易大戰，日本針對半導體、面板、手機上的主要原料，包括光阻劑、氟化氫等，予以管制，延緩出貨時效，致韓國在面板、半導體及手機上的原料短缺，面臨出貨調整上的困難。眾所皆知，DRAM、手機是韓國科技產業上的兩大金雞母，一旦獲利下滑或營收負成長對韓國科技產業衝擊不可謂不大。影響所及，韓國銀行（即其中央銀行）調降今年經濟成長率至2.2％，是韓國在全球金融海嘯隔年以來最低的成長率（2009年成長率為0.8％）。同時，出口下滑，設備及建設投資也呈現負成長。除了美中貿易戰，日韓貿易戰摩擦帶來經濟發展的不確定性之外，中國大陸經濟的快速崛起也是韓國經濟長期發展的重大變數。中國的快速發展除了影響日本、台灣的產業競爭力之外，也對韓國科技產業、傳統產業均帶來重大的衝擊。在科技產業上，韓國三星、LG的主要營運策略在於挾其雄厚財力，在DRAM、面板上，大舉投資超越對手研發的速度，並推出次世代產品，再大力攫取市場。不過，在中國崛起後，中國有國企、央企影子的京東方、華為、中興等，在政府補助下資金雄厚，和韓國相比並不遜色，甚至有過之而無不及。例如華為總裁任正非，最近更聲稱將在未來5年內投入1,000億美元做研發，手筆之大令人咋舌，連財大氣粗的韓國三星、LG也只能瞠乎其後。還好，美國對中國華為公司的抵制，使三星、LG喘了一口氣。但美中貿易摩擦，也使中國自主發展半導體產業，變得更積極，對台灣、南韓的晶圓代工、DRAM在長期上也有不利的影響。在傳統產業上，中國大陸的鋼鐵、水泥、造船、汽車、家電、工具機的大幅投資及規模經濟。也非韓國可以比擬，在規模經濟效益不如之下，韓國的傳統產業即使不是現在，也會在未來面臨瓶頸。韓國遭遇的產業發展瓶頸對台灣有什麼啟示呢？首先，在市場、產業、原料上，不能太過依賴單一客戶，否則，一旦面臨抵制，將產生很大的壓力。其次，在大國（如中國）旁邊的小國，在製造業上，應採取差異化策略，透過研發、國際認證、品牌通路、安全安心、少量多樣客製化等作為，有效和中國區隔，才能維持台灣在製造業上的競爭優勢，而不至於被邊緣化。在服務業上，應該投入研發，提供優質化、精緻化的服務來服務周遭的大國，才能發揮規模經濟利益，使服務業有競爭力。當然，除了差異化之外，系統化也很重要，台灣在資通訊（ICT）、微電子上最具競爭力，因此，ICT、微電子，結合如醫療器材、新藥、工具機、紡織品等，善用跨領域的系統整合，來維繫自己的競爭優勢。第三，面臨數位經濟時代，台灣應善用此次美中貿易戰的契機，中國面臨美國科技上的制裁，台灣應積極投資美國的AI、5G領域的創投，購併美國企業，將技術、商業模式，帶回台灣，讓台灣在數位經濟時代可以藉由外力的協助，來取得一席之地。另一方面，傳統產業的影響力不容忽視，尤其在就業、創匯收入上面。因此，台灣應該導入AI、5G於傳統產業，以提升傳統產業的競爭優勢。但中小企業、傳統產業，在人才、資金、技術上，均不利數位經濟時代的競爭。因此，政府應該廣為設立AI、5G的體驗中心（experience center），透過體驗中心，讓企業界了解導入AI、5G、物聯網等科技之前後效益變化，中小企業與傳統產業，才敢投入上述數位經濟領域，並產生重大突破。一旦有重大進展，台灣更可以透過新南向市場的出口來發揮規模經濟效益。除此之外，在出口面臨美中貿易戰的重大不確定性外，內需是驅動經濟成長、穩定經濟發展的重要基石。但國內市場不大，欲發展服務業必須大幅鬆綁法規、產業化，並將10兆元的超額儲蓄，甚至包括海外匯回台灣的資金，導入鬆綁、產業化的服務業，如長期照護、雙語教育、國際醫療、金融理財、都市更新等。結合資金、法規鬆綁、產業化，一舉現代化服務業，強化其競爭優勢外，也可以為民眾開拓更多高薪的服務業就業機會。

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】2019 LPGA Shanghai（別克LPGA錦標賽）四回合的領先者都不同人，韓裔美國選手姜孝林（Danielle Kang）在二十七歲生日的今天，在中國上海的Qizhong Garden Golf Club（旗忠花園高爾夫俱樂部）打出低標兩桿的七十桿，以四回合總成績低於標準十六桿的兩百七十二桿，成為LPGA上海賽笑到最後的贏家！跟其他選手的表現相較，星期天最後一組的表現並不精采，領先出發的美國選手Jessica Korda（潔希卡•柯達）今天射下三鳥，同時也有三個柏忌，三來三下，交出平標準桿的成績，一整天白忙一場。落後一桿出發的姜孝林雖然只進帳兩鳥，卻能交出無柏忌的七十桿，一桿之微，驚險地衛冕成功。「這真是充滿壓力的一天。我打得很好，比賽過程相當艱難，柯達打了不少好球，抓了好多隻小鳥，」姜孝林說：「我有一些小鳥的機會，幸運的進了幾個。比賽到了最後一推，我從來沒有這麼緊張過，最後我做到了。」「我從事的工作需要積極向上。幾年前，我哥哥告訴我，我在球場上需要做更多積極的事情，所以我努力不讓自己有負面的想法，今天我曾經有過負面的情緒，但是我很快的想起哥哥跟我說的事，讓自己回到正確的方向前進。」五十四洞領先者柯達在最後一天打出七十二桿，以四天低標十五桿的兩百七十三桿，單獨排名第二。地主選手劉鈺（Yu Liu）今天飆出低標七桿的六十五桿，與第一回合領先的日本選手畑岡奈紗（Nasa Hataoka）、美國女將Kristen Gillman（克莉絲坦•吉兒曼），三人並列在第三名，成績都是低於標準十三桿的兩百七十五桿。接著是韓國女將金世煐（Sei Young Kim）的兩百七十六桿，成績為低於標準十二桿，獨居第六名。我國選手徐薇淩周末兩天都是低標一桿的七十一桿，以高於標準三桿的兩百九十一桿，並列四十五名。

中國時報【葉德正╱新北報導】警方值勤意外頻傳，新北市議會民進黨團25日總質詢，比較公發與自購警用裝備差異，要求市長侯友宜協助改善，質詢中侯友宜反替議員解說警棍、盾牌使用方法，展現侯Sir本色；侯友宜承諾設法解決裝備問題，不讓員警陷入危險，也將提升福利，讓大家願意留下來。合理勤務做基層後盾新北市議會民進黨團25日由議員羅文崇、陳文治、張錦豪、戴瑋姍、陳世榮、張維倩、李余典聯合質詢，要求警界出身的侯友宜更應體恤基層員警，供完善的裝備、獎懲制度、合理勤務與適當福利，否則新北警各個排隊統調，新北淪為代訓中心。議員也在現場陳列公發與自購警棍、辣椒水、防寒外套等，要侯友宜親自比較不同，不過侯友宜比議員還懂這些警用裝備，指導女性議員如何手持盾牌並拿警棍進攻，畫面逗趣。允諾改善裝備重量侯友宜說，因科技與勤務需求，警察裝備不斷提升，以前防彈衣不防彈，質地堅硬，打兩顆子彈就不行了，現在裝備比起他當年服務警界時已經有許多進步，警察局也有每年編列預算汰換。侯友宜說，部分員警針對公發裝備可能認為有所不足，自費添購以利為民服務的心意他非常感動，包括防彈衣3公斤、盾牌16公斤，出門就快20公斤，減輕重量值得檢討，另還要讓頭盔保護更為周全，讓同仁從事治安工作時能更無後顧之憂。市府已規畫將健康檢查補助取消年齡限制，市府青年住宅也會保留一定名額，讓大家都願意留在新北。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去